打開冰箱, 發現只剩下一片雞胸肉,
抱著清冰箱的心態, 做了這道 "辣味甜椒醬雞肉pasta (Hot Ajvar Chicken Pasta)"
順便把前陣子買的Ajvar (甜椒醬) 給再次派上用場,
繼上次做了"烤甜椒醬雞胸肉佐義大利拖鞋麵包 (Ajvar on Baked Chicken Breast with Ciabatta)"之後,
就有點冷落這個Ajvar (甜椒醬) ^_^;
濃濃的甜椒醬雞肉搭配心型pasta, 灑點青蔥與辣椒,
簡單, 卻很有風味喔 ^o^y
( 而且, 心型pasta好可愛優~~~ )
* 主要食材: 義大利pasta2人份. 雞胸肉一片. 青蔥1隻. 辣椒3小根. 喜歡的橄欖油適量. 鹽1t
煮一鍋熱水, 加入1t的鹽與2人份的pasta, 煮至包裝上的時間。
煮麵時, 將雞胸肉洗淨擦乾, 青蔥與辣椒切碎備用。
接著, 將Ajvar (甜椒醬) 塗在雞胸肉上煎熟, 可以不斷補充, 使雞胸肉充滿濃濃Ajvar (甜椒醬) 味道 =^_^=
( 沒有也沒關係喔, 可以塗抹喜歡的醬汁~ )
煎好的肉切小片 ~^o^~
將適量的橄欖油倒入煮好的pasta, 稍微拌一下後,
加入 Ajvar (甜椒醬)雞肉+青蔥+辣椒 一樣扮一下, 就可以吃囉~
是不是很簡單的一道料理,
很喜歡 Ajvar (甜椒醬)雞肉, 跟辣椒還挺搭的,
怕辣的人, 即使不加辣椒也很讚喔 ~^o^~
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