CoCo PuFF 烘培的幸福感

為了迎接CoCo PuFF回來, Kiss先生特地做了他的馬卡龍處女作,

繽紛的色彩夾雜著不同口味, 感覺功夫還挺有兩三下的呢~

因為是處女作, 成不成功就其次啦~ CoCo PuFF很開心, 心意收到 #^_^#

隔天, Kiss先生交待冰箱剩有一大碗的檸檬奶油,

若要使用, 非常歡迎喔~ 用完也沒關係 ^_^;

看著降一大碗的檸檬奶油, 索性配合葡萄乾(CoCo PuFF各人認為它倆也是好朋友, 呵~)做成吐司~

這吐司模可是千辛萬苦從台灣帶過來ㄉ啊,

終於可以不用再做那38cm的長條吐司ㄌ~

每次對於使用新模型, 總是特別的興奮,

雖然這次的捲沒有捲的很密實, 但是真的覺得 檸檬奶油+葡萄乾...超搭的喔 \^o^/

  * 主要食材: 高筋麵粉200g.    低筋麵粉30g.   速發酵母5g.   細砂糖2T.   鹽一小搓.   牛奶130ml.   無鹽奶油30g.   葡萄乾1.5T

  * 其他材料: 檸檬奶油適量

將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶慢慢加入), 加入奶油繼續揉至有薄膜狀。揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 置於溫暖處, 讓麵糰發酵1小時。

麵糰發酵完成~

麵糰取出, 空氣壓出; CoCo PuFF分割成2等份, 蓋上保鮮膜或溼布, 再讓麵糰鬆弛15分鐘。

逐一將麵糰擀成長條狀, 約20cm長。

左右向內摺起, 捏合 ~^o^~

稍微桿扁。

中間段塗抹上適量的檸檬奶油 ~^o^~

由上而下或由下而上, 捲起。

收口朝下, 置於吐司模, 蓋上濕布或帆布, 置於溫暖處, 進行第二次發酵50分鐘。

發酵好前10分鐘, 烤箱預熱, 溫度190度, 烘烤時間20分鐘。

進烤箱前, 在頂部輕輕刷上一層蛋液, 就可以囉 =^_^=

若頂部已烤至金黃, 可蓋上一層鋁箔紙~