喜歡手做麵包...
因為可以看著麵包慢慢長大. 膨脹.
儘管需要花時間待發酵,
但烘培好的那一剎那一切都是值得的 =^_^=
不過這次做的麵包只需要一次發酵即可,
還是一樣好吃喔 ~^o^~
* 主要材料: 高筋麵粉150g. 低筋麵粉150g. 細砂糖30g. 鹽一小搓. 速發酵母粉6g. 蛋2小顆. 牛奶70ml. 無鹽奶油50g
先將牛奶加熱微溫後, 加入砂糖拌勻, 再加入蛋攪拌, 接著加入高筋麵粉+低筋麵粉+鹽+速發酵母粉, 搓揉成看不到粉粒的麵糰即可。最後加入無鹽奶油繼續搓揉, 揉至光滑狀即可。
將揉好的麵糰直接分割成八等份, 放製烤盤中, 進行唯一一次60分鐘的發酵,
發酵好的前十分鐘, 烤箱先行預熱180度, 烘烤時間20分鐘 ~^o^~
進烤箱前, 在表面塗上一層薄薄的蛋液就可以嚕~
這麵包雖然只發酵一次, 但口感可是不差的喔 \^o^/
趕緊來試試吧~
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