1.jpg  

沒有模型又很愛做起士蛋糕 ^_^;

沒辦法...誰叫家裡有兩張嘴就是很愛起士蛋糕呢~~~

一樣, 又是利用glass casserole dish 的蓋子來做,

只能說glass casserole dish 的蓋子真的超好用 =^_^=

只不過要切出票亮的蛋糕還是要有點技術的,

尤其是取出時, 超怕破掉的 X﹏X

還好這次切得都還算ok~

 

香澄的的柳橙起士蛋糕真的很香很誘人,

光看顏色就被吸引了 #^_^#

柳橙的香味+軟綿的cream cheese+奶油餅乾底層

=CoCo PuFF與Kiss先生的甜點殺手啊!!


使用的模型直徑20cm~

  * 主要食材:

 -柳橙果凍液: 柳橙汁500ml.   吉利丁片6片(6克).   細砂糖20g

   -柳橙起士: 柳橙果凍層裡做好的柳橙汁300ml.   cream cheese 200g.   細砂糖60g,   動物性鮮奶油200ml

   -奶油餅乾層: 消化餅乾100g.   奶油60g

 

先來製做奶油餅乾層,

將消化餅乾敲成小細碎後, 加入融化的奶油, 拌勻...

4.jpg

鋪在烤盤上, 並用手掌確實壓緊, 或用湯匙/塑膠袋包住厚字典壓實。

壓實後, 放進冰箱冷藏備用。

5.jpg

柳橙果凍液的部分: 事先將吉利丁片於可食用的冰水中泡軟喔~

將柳橙汁(市售的柳橙汁或自己鮮榨都好)+細砂糖加熱, 煮至糖融化就關火喔!!

接著加入吉利丁片, 攪拌融化, 放涼備用。

6.jpg

 

最後來做最愛的柳橙起士...

將cream cheese於室溫放軟後+細砂糖30g, 利用攪拌器攪打至稠狀,

然後加入先前做的柳橙果凍液300g, 分三次加入, 拌勻備用~ 

7.jpg

動物性鮮奶油+細砂糖30g打發後, 與柳橙起士液拌勻, 扮成光滑狀即可 =^_^=

8.jpg

將光滑的柳橙起士糊倒入模型中, 鋪平後, 放置冰箱冷藏一小時。

9.jpg

一小時後取出, 上面利用湯匙林上剩下的柳橙液,

再放置於冷層, 冰約至少3個小時, 表面凝固就可以囉~

10.jpg

 

CoCo PuFF超喜歡柳橙起士的,

大概是起士蛋糕中的前三名 #^_^#

做好的一盤柳橙起士蛋糕, 不到三天就全被兩個人給喀光光了~~~

1.jpg

2.jpg

CoCo PuFF 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 小烏龜的甜點世界
  • 現在是芒果的季節'超愛吃的'可改成芒果泥嗎?
  • 當然可以囉, 想必利用芒果的話一定更好吃 :)))
    只可惜匈牙利賣的芒果又貴又沒台灣的好吃, 可以的話CoCo PuFF也想用芒果來試試~~~
    好想念台灣的芒果啊.

    CoCo PuFF 於 2012/08/03 04:51 回覆

  • Amybaby
  • 請教您.您免烤起司蛋糕有些奶酪+鮮奶-奶製品量約400-575g放吉利丁片都用3片(2.5g*3).但柳丁這個是水類+奶類用吉利丁片卻要6片.是因酸要多放?可以教教我要如何放又好吃又好看.感謝
  • 吉利丁片一片克數每家廠商出的都有點不一樣,
    這份食譜用的是六片 (6克) 會補上克數, 以免造成誤解,
    吉利丁加的多寡, 端看你想要的口感, 多一點就會硬一點, 給你參考~

    CoCo PuFF 於 2015/12/01 19:16 回覆

  • Amybaby
  • 謝謝您喔.可再請問-每片約2.5公克~3.0公克間.是吉力丁片 下水捏乾水後的重量???.我用乾片去量1-2片根本量不到重量? 幫我解惑.3Q
  • 依照包裝上的說明喔. 食譜裡寫的都是未下水前!

    CoCo PuFF 於 2015/12/02 20:11 回覆

  • Amybaby
  • 不好意思再請問這裡的吉利丁片6片只有6g ?. 這樣蛋糕体夠挺?謝謝.
  • 請問你的挺是指? 蛋糕就如照片上喔~

    CoCo PuFF 於 2016/04/11 03:09 回覆

  • 璿
  • 請問這個份量是做幾吋的蛋糕?
  • 你好, 模型直徑是20cm (約8吋)

    CoCo PuFF 於 2016/05/03 17:33 回覆

  • 謙
  • 請問蛋糕拿出冰箱兩小時後會融化坍塌是正常的現象嗎?還是是因為其他原因?
  • 你好, 通常我不會把蛋糕放冰箱外這麼久, 頂多半小時. 但蛋糕都好好的, 所以我不知道是否會坍塌, 不曉得你室溫是幾度?

    CoCo PuFF 於 2016/05/03 17:37 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消