CoCo PuFF 烘培的幸福感

因為做了手工草莓果醬, 接二連三的做了很多草莓周邊食品 (例如草莓冰淇淋),

其一這個草莓麵包是CoCo PuFF自己很喜歡的,

市售的草莓麵包裡頭的草莓果醬, 往往給CoCo PuFF不是很純的感覺, 且大部分都會添加一些有的沒的人工添加物,

既然自己動手做了草莓果醬, 那當然要來做一下新鮮的"草莓果醬麵包"

包入帶有草莓果粒的草莓果醬, 咬下這個"草莓果醬麵包"感覺很幸福~

  * 主要材料: 高筋麵粉200g.   速發酵母4g.   砂糖2T.   鹽一小搓.   奶油20g.   牛奶120ml

  * 其他材料: 草莓果醬 適量.   杏仁片適量.   蛋液(塗抹用)

先將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶先加入2/3, 剩下的慢慢加入), 加入奶油繼續揉打至薄膜狀。將揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 置於溫暖處, 讓麵糰發酵1小時, 呈兩倍大狀態。

發酵兩倍大的麵糰~

麵糰取出, 空氣壓出, CoCo PuFF將麵糰分成八等份(每個52g), 蓋上保鮮膜或溼布, 再讓麵糰鬆弛10分鐘。

逐一將麵糰擀開成可以包住草莓果醬內餡的大小, 然後包住適量的草莓果醬內餡。

收口捏緊, 縮口朝下 =^_^=

逐一將麵糰整形成圓形, 置於烤盤上, 蓋上帆布, 進行第二次發酵40分鐘。

烤箱事先預熱, 溫度180度, 烘烤時間約15-18分鐘。

進烤箱前, 表面塗上一層薄薄的蛋液, 灑上適量的杏仁片就可以囉~

如果沒有杏仁片也無妨, 完全不影響口感的 #^_^#

扒開麵包, 新鮮的草莓果醬粒清晰可見,

享受著新鮮出爐的麵包, 咬下草莓果粒, 這滋味是不是很幸福 =^_^=

自己做的, 健康又好吃囉~~~