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喜歡手做麵包...

因為可以看著麵包慢慢長大. 膨脹.

儘管需要花時間待發酵,

但烘培好的那一剎那一切都是值得的 =^_^=

不過這次做的麵包只需要一次發酵即可,

還是一樣好吃喔 ~^o^~

 

  * 主要材料: 高筋麵粉150g.   低筋麵粉150g.   細砂糖30g.   鹽一小搓.   速發酵母粉6g.   蛋2小顆.   牛奶70ml.   無鹽奶油50g

先將牛奶加熱微溫後, 加入砂糖拌勻, 再加入蛋攪拌, 接著加入高筋麵粉+低筋麵粉+鹽+速發酵母粉, 搓揉成看不到粉粒的麵糰即可。最後加入無鹽奶油繼續搓揉, 揉至光滑狀即可。

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將揉好的麵糰直接分割成八等份, 放製烤盤中, 進行唯一一次60分鐘的發酵,

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發酵好的前十分鐘, 烤箱先行預熱180度, 烘烤時間20分鐘 ~^o^~

進烤箱前, 在表面塗上一層薄薄的蛋液就可以嚕~

這麵包雖然只發酵一次, 但口感可是不差的喔 \^o^/

趕緊來試試吧~

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