CoCo PuFF 烘培的幸福感

住在匈牙利的那段其間, CoCo PuFF 愛上各式各樣的冷湯,
尤其 "水蜜糖奶油冷湯" (Peach cream soup) 是Kiss先生與CoCo PuFF的最愛 !! 

夏天剛好是水蜜桃的季節,
不管是光滑的油桃 或是有絨毛的水蜜桃, 都很適合拿來做這種水果冷湯~

冷湯的做法超級簡單, 
每到夏天, 家裡常會做一大碗冰在冰箱, 消暑降溫隨時備著在 ^0^

夏天來一碗好如此的 "水果冷湯" 真的好清涼~ 
而且利用新鮮水果製成的冷湯, 又天然又香醇!! 

  * 主要食材: 水蜜桃 500g.   細砂糖 2T.   水120g.   鮮奶油 150ml.   檸檬皮適量

  * 其他材料: 冰塊數量 (降溫用)

ㄧ開始要先 "扒掉水蜜桃的皮" : 

燒ㄧ鍋熱水, 水量要可以蓋過水蜜桃喔~

水滾後, 將洗淨的水蜜桃輕輕放入, 小心不要讓熱水濺到自己!!

煮約1分鐘的時間, 同時準備一碗有冰塊的水, 等等降水蜜桃溫度用的。

時間到後, 水蜜桃輕輕撈起放於冰水中。

待水蜜桃冷卻後, 輕輕將皮剝除, 被熱水燙過後的水蜜桃, 皮是很容易去除的喔。

被扒光皮的水蜜桃, 光溜溜好口愛!!

接著, 將水蜜桃對半再對半切, 也就是切成1/4份的意思。
若水蜜桃太軟, 不好切 而切成亂七八糟也沒關係, 反正最後會打成泥, 所以美觀不重要!!

細砂糖+水 倒進鍋子裡, 開中火煮滾, 中間不需要攪拌!

煮滾後, 加入水蜜桃, 煮約5分鐘的時間~

中間可以稍微攪拌一下, 讓糖水與水蜜桃混合。

完成後, 水蜜桃糖水放涼,

要不要換個容器裝盛其實都可以, 不換的話可以少洗一個碗, 呵呵~ 

( 其實這時後的水蜜桃有點像罐裝水蜜桃的感覺, 甜滋滋, 但好好粗!! )

接著, 果汁機出動, 

倒入水蜜桃糖水, 刮點檸檬皮。 

再加入鮮奶油。 (想要改成鮮奶也OK的, 只是沒那麼濃郁!! )

喜歡的人可以再加點薄荷葉喔~

然後攪打, 變成泥狀就完成啦 ^0^

謎 : 有沒有很像嬰兒食品 >///<

( 其實一般在餐廳賣的會比較水一點, 因為鮮奶油沒有跟著水蜜桃糖水一起打, 而是最後加水混合的, 如此做出來的水蜜桃冷湯會比較稀, 沒有濃稠感, 再加上餐廳為節省成本, 會多加一點水, 形成比較湯狀的感覺, 

不過自己做 自己吃, CoCo PuFF就不降做, 有稠稠的水果味比較實在!! )

為了裝飾, 家裡沒有新鮮的薄荷葉倒是有巴西里葉,

加巴西里葉不好吃啦, 純粹拍照拍照用 >/////<

享用時, 可以再加點新鮮的果粒, 會更可口喔~