CoCo PuFF 烘培的幸福感

其實奶油餅乾一開始是Kiss先生做給CoCo PuFF吃的 ^0^

偶爾嘴饞, 很想吃個什麼, 

一天Kiss先生心血來潮做了這個奶油餅乾, 給了CoCo PuFF一個驚喜~

現烤的餅乾, 待涼後享用, 特好吃. 特酥脆. 特香. 再加上Kiss先生做的, 大大好粗 >///<

吃上癮, 就跟Kiss先生一起學了這個配方, 

好好記錄一下, 待哪天想吃, 不求人....自己做 (眨眼~

吃久了香醇的奶油口味,

家裡剛好有台灣帶來的綠茶粉, 那麼....

就來個 "抹茶餅乾" 囉~

淡淡抹茶香, 配上一杯好茶, 甚是享受啊 ^0^  

  * 主要材料: 奶油 225g.   糖粉 100g.   中筋麵粉320g.   香草精 1/2t.   鹽一小搓

  * 其他材料: 綠茶粉 1t

奶油先於室溫放置軟化, 也就是手指壓下有痕跡出現即可。

原則上, 奶油要先攪打成羽絨狀再加入糖粉, 

但, CoCo PuFF這裡採用懶人做法, 材料通通加入, 一起攪打...

加入過篩的糖粉, 

加入香草精 + 一小搓的鹽, 

攪拌均勻, 

再加入 過篩 的中筋麵粉, 

攪拌混合均勻呈 光滑無粉粒狀, 

因為做兩種口味, 所以這一團, CoCo PuFF就給他切了一半, 

另一半要拿來加綠茶粉, 做 "抹茶餅乾" 

切半的麵糰放於攪拌盆中, 篩入綠茶粉。

一樣混合均勻呈 光滑無粉粒狀。

各別用保鮮膜包好,

冰於冷凍庫約10-15分鐘, 讓麵糰變硬一點, 以方便整形操作!! 

麵團取出, 桿開, 厚度依個人喜好,

越厚烤培時間就越久, 但太薄的餅乾, 烘烤時則易焦掉喔!! (切記~

CoCo PuFF桿約 0.5cm 厚。 

此時, 烤箱可以先預熱 180 度。

利用模型按壓出自己喜歡的形狀, 

將壓好的麵糰, 整齊排放於烤盤上, 

烘烤時間約15分鐘, 待表面呈現金黃就可以囉!!

每台烤箱溫度不一, 若時間未到但已趨於焦黃, 請提早拿出, 如時間已到, 顏色還不夠深, 則請延長喔!!

剛烤好的餅乾, 還是有點軟度, 

所以先放置個5-10分種左右, 餅乾會變硬, 

待涼後就可以享用哩 ^0^