CoCo PuFF 烘培的幸福感

雖然現在在過十月初的秋天, 

但奧地利已經好冷, 最近平均氣溫約10度c吧 ><

冷冷的天, 躲在廚房裡煮一鍋肉燥,

讓肉燥的香味佈滿廚房, 讓滷肉燥的熱氣溫暖整間!!

利用從台灣寄過來的乾燥香菇與媽媽親手炒的油蔥酥,  

更增添了台灣味,  

秋涼裡, 來上一碗 熱騰騰的 香菇肉燥飯 再配上一顆滷蛋, 好窩心 ^0^

 *主要食材: 豬絞肉 500g.   油蔥酥2T.   乾燥的香菇12朵.   蒜頭2瓣.   薑片2片.   水煮蛋6顆

 *調味料: 醬油70ml.   味霖1T.   細砂糖1T.   五香粉適量.   白胡椒粉適量.   (泡香菇的)水400ml

因為CoCo PuFF自己本身很喜歡香菇, 所以量加的多一些, 大家可以自由調整香菇的量, 

不過名為"香菇肉燥" 想當然的, 一定要有吃到香菇的fu囉~~~

水煮蛋的部分也是看個人喔, 想說都要滷了, 就一起滷吧, 如果有豆干的話, 就更棒了!!

薑的部分是因為CoCo PuFF想讓自己暖一點, 有人告訴CoCo PuFF可以將薑加入肉燥裡一起滷,

若不喜歡薑的人可以拿掉, 沒有關係的~ 

先來準備食材: 香菇泡軟, 切小丁。 薑跟蒜切碎, 備用。

熱鍋, 加入適量的油, 將蒜與薑爆香,  

加入絞肉, 炒熟~ 

加入香菇丁, 稍微翻炒一下。 

加入油蔥酥, 一樣拌炒均勻,  

最後將所有調味料加入, 稍微翻炒一下。 

接著, CoCo PuFF將所有的料從炒鍋移到湯鍋的鍋子裡, 方便蓋上鍋蓋一起滷,

若本身炒鍋有鍋蓋的人的就不需要再換到另一個鍋子了!!

加入水與水煮蛋, 水滾後, 開小火, 蓋上鍋蓋, 滷約20-30分鐘。 

滷的中間可以試試味道，看會不會太鹹或味道不夠, 在增著給予調味料!! 

香菇肉燥完成!!

對CoCo PuFF來說, 吃滷肉飯習慣配上一顆滷蛋, 

香菇肉燥的滷汁好香, 淋上白飯真的可以多吃好幾碗, 

滷上一鍋, 冰在冰箱, 回家很餓來不及做飯, 熱一下馬上就可以吃, 好方便也好幸福 ^0^

拌麵也好好粗~