CoCo PuFF 烘培的幸福感

無意在網路上看到饅頭的照片, 整個勾起想食的慾望 >/////<

可惜不是在台灣, 下個樓或走出巷口就可以隨便買到, 可以去亞超買, 但是路途遙遠, 特地開車去買完全不符合經濟效益啊!!

還有一個辦法, 那就是自己做!! 不過目前挺著顆大肚子, 一想到要揉麵糰就很懶 @@

就這樣過了幾天, 想吃饅頭的食欲還是在心中, 而且愈來愈強烈, 那種越是吃不到越想吃到的口腹之慾啊~

就這樣, 挺著34週大的肚子, 做出了這紅豆饅頭, 

而且還一做做上癮, 接連做了好幾種口味的蠻頭 ^_^

其實, 做饅頭跟做麵包比起來, 快很多也簡單許多, 

當然要做到很漂亮, 還是要費點力的, 例如麵糰要揉光滑些, 

不過自己做自己吃, 再加上有孕在身就不強求這麼多了, 重點是...好吃就好!! 

之前也做過其它的饅頭們: 包子饅頭

  *主要食材: 中筋麵粉 380g.   水200g.   玉米油 (任何蔬菜油皆可) 1T.   速發酵母粉 4g. 

　　(此配方無加任何糖份, 主要是因為紅豆餡就有甜份在了, 所以麵糰部分就不再另加, 減少甜度)

  *內餡: 紅豆餡適量 (做法請參考: 紅豆餡)

將主要食材混合, 揉至光滑不沾手的麵糰即可, 

將麵糰蓋起 (帆布也行), 讓麵糰鬆弛15分鐘。

麵糰取出, 桿開呈長方形, 厚度約1cm左右!

若怕麵糰黏桌, 桌面上可灑些麵粉以防沾黏~

均勻抹上一層紅豆餡, 不需要太厚喔, 薄薄的即可!!

從下往上緊時捲起, 

捲好後, 稍微滾動一下, 讓麵糰粗細均勻. 封口處也可以黏勞一些!!

平均等份切斷。

置於電鍋或蒸籠裡, 麵糰底下可以鋪烘培紙以防沾黏! 且置放時 間格要留意, 以免發酵後饅頭都黏在一起了 >/////<

蓋上鍋蓋, 進行第二次發酵, 約20-25分鐘~

發酵完成。

CoCo PuFF放一杯水下去蒸, 

饅頭不怕蒸, 所以擔心的人可以加多一點水沒關係!!

電鍋跳起後, 打開鍋蓋要小心, 可以先開一小口, 讓內外空氣平衡一下, 千萬別一下子就打開, 饅頭表皮因為一下接觸到冷空氣, 皮會馬上凹陷, 出現大皺紋, 當然, 這也一點都不影響口感, 純粹就美觀啦!! 所以不在乎的人也沒關係!!

自己做的手工紅豆饅頭健康又衛生, 重點是還吃得很開心!!

接連好幾天早餐都吃這配豆漿, 好幸福 ^___^