CoCo PuFF 烘培的幸福感

聖誕節期間, 婆婆給了一箱的蘋果, 

雖然知道 "一天一蘋果. 醫生遠離我" 

但還是無法天天吃一顆 >////< 

又不想看著蘋果爛掉, 於是拿來做各種料理, 例如: 蘋果咖裡. 蘋果派. 還有就是這個好吃又簡單做的"蘋果蛋糕"

是真的很簡單做, 就乾濕材料分開拌一拌, 然後再混合就好了, 

唯一麻煩的就是... 要耐心的將蘋果一一切丁!!

這蘋果蛋糕還加了點肉桂粉與肉豆蔻粉 (蘋果跟肉桂是好朋友啊), 所以烤起來粉香, 

不喜歡肉桂味的人可以省略, 

另外還加了葡萄乾, 也可以加些堅果, 都很好吃喔 \^0^/

 *主要食材: 蘋果3顆.   中筋麵粉 420g.   細砂糖 200g.   鮮奶 160ml.   葡萄籽油 80ml.   蛋3個.   鹽一小搓.   肉桂粉1t.   肉豆蔻粉1t.   泡打粉1t.  香草精1t.   丁香粉1t.   葡萄乾適量

   註: 1. 葡萄籽油 可用其他植物油取代。

        2. 沒有加香草精沒有關係。

        3. 不喜歡肉桂味道的人, 肉桂粉可以省略。

        4. 除了加葡萄乾外, 也可以改加其他堅果, 都很好吃喔~

        5. 所使用的蛋糕模型是 24cm。

先將蘋果去皮, 切成丁狀 (約1.5cm), 備用~

烤箱190度, 事先預熱!!

接著, 將液體的食材混合, 

也就是 "鮮奶+葡萄籽油+蛋+香草精" 混合均勻, 備用,

再將乾性食材混合,

最後, 將牛奶蛋液倒入乾粉中扮至無粉粒狀後加入蘋果丁, 拌勻, 

再加入適量的葡萄乾, 拌勻, 

倒進烤模 (模型是 24cm ), 送進烤箱!!

烘烤時間約為 30分鐘, 

如何知道蛋糕烤好沒!!? 可用牙籤插入蛋糕, 若牙籤無沾黏, 就是烤好囉~

每家烤箱略有差異, 若時間到還未烤好, 請自行延長烘烤時間喔!!

CoCo PuFF自己很喜歡這款蛋糕, 一個禮拜做了兩次呢 >/////<

除了當下午茶甜點外, 也可以當早餐哩!!