美國的比司吉跟英國的司康大同小異,
一個偏鹹, 一個偏甜~
這次加入青蔥, 想來做個鹹口味的比司吉當作野餐的餐點,
烘烤時, 不時傳出奶油香+香蔥香,
(同時祈禱著"希望味道也跟香味一樣可口" )
果然, 味道一點都沒有讓Kiss先生失望 (某人一直吵著要吃這個口味)
口感鬆軟的"香蔥比司吉" 還挺有味道的, 很受歡迎喔 =^_^=
* 主要食材: 中筋麵粉260g. 細砂糖1T. 鹽1t. 泡打粉2t. 牛奶180ml. 無鹽奶油75g. 青蔥2枝
事先將青蔥擦乾, 切碎, 備用。 烤箱事先預熱, 溫度220度~
中筋麵粉+細砂糖+鹽+泡打粉 混合, 將奶油從冰箱拿出, 切小塊, 加入。
用手搓揉成鬆散的狀態。
加入青蔥~
倒入牛奶, 利用叉子和一下 ~^o^~
再將麵糰移到桌上, 揉成無粉粒狀即可 ( 不須過度搓揉喔, 以免筋性產生 *^ˍ^* )
麵糰桿開 (可在桌面灑些中筋麵粉以防沾黏) , 厚度約1.5cm, 利用模型壓出形狀。
進烤箱前, 可在表面上塗上一層牛奶喔~
烘烤時間約10-15分鐘, 烤至比司吉彭起, 表面金黃就可以了。
利用切剩不多的麵糰, 壓了兩個心型模的,
發覺還挺可愛 #^_^#
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