CoCo PuFF 烘培的幸福感

今天是母親節, 台灣的母親節, 祝CoCo PuFF的媽媽 "母 親 節 快 樂"~~~

奶奶也＂母親節快樂＂=^_^=

雖然分隔兩地, 感謝的心情卻愈是強烈, 因為距離造成的思念更深吧。

住在台灣的時候CoCo PuFF根本沒煮過飯, 更別說是做蛋糕了,

連碗好像也沒在家洗過幾次, (真是汗顏啊 >_<||| 看來CoCo PuFF的媽媽辛苦了)

自住在匈牙利開始, 生活有了變化, 總不能老是餐餐在外, 開始了下廚的生活,

因為想念家裡的味道, 開始台式料理,

因為想念台灣的甜麵包, 軟綿又多樣, 開始了手做麵包,

因為想要感謝CoCo PuFF的媽媽, 開始做蛋糕,

老實說, CoCo PuFF的媽媽從沒吃過CoCo PuFF的料理, 每次都只有透過視訊或部落格看到, 常常抱怨"何時要真正煮給她吃, 哪時才有這口福啊??"

但每次一回到家, 就是想吃媽媽的料理啊, 難得回家嘛 #^_^#

不管如何, 這次努力做了這個草莓心型蛋糕, 透過圖片與文字, 希望CoCo PuFF的媽媽有感受到CoCo PuFF的用心囉~

最後還是祝全天下的媽媽們" 母 親 節 快 樂"~~~

(此心型模型是六吋的喔~)

  * 主要食材: 低筋麵粉175g,   奶油170g.   泡打粉2t.   細砂糖170g.   蛋3顆  

  * 其他食材: 草莓果醬適量.   新鮮草莓適量.   動物性鮮奶油100g.   細砂糖1T.   糖粉適量(表面裝飾用)

事先將蛋白與蛋黃分開。

細砂糖170g裡取70g, 分三次加入蛋白裡, 將蛋白打至硬性發泡。

奶油與細砂糖打至蓬鬆狀後, 分三次加入蛋黃液, 要等攪拌至看不見蛋黃時才加入下一顆喔~

取1/3的蛋白放入, 拌勻。

再倒回打發的蛋白中。

再次拌勻~

加入過篩的泡打粉+低筋麵粉。　

拌至無粉粒就可以囉, 不要過度攪拌 =^_^=　

倒入模型中, 約7分滿即可。

烤箱事先預熱, 溫度180度, 烘烤時間約30-35分鐘~

烤培時, 可以將 動物性鮮奶油+1T細砂糖 打發, 冰在冰箱備用。

烘烤完成, 待微涼後取出,

完全涼後切割一半, 接著塗抹上一層草莓果醬, 再鋪上一層新鮮的草莓, 在抹上一層打發的鮮奶油, 蓋起。

表面可以灑上糖粉做裝飾, 有多餘的草莓CoCo PuFF就給它放了一顆上去, 呵 =^_^=   

完成囉~~~

希望CoCo PuFF的媽媽有收到CoCo PuFF的心意, 

Happy Mother's Day   Y(^_^)Y

因為蛋糕糊有剰, 所以就裝了幾個在瑪芬杯,

一樣抹上打發的鮮奶油, 放上切半的草莓, 就變成好吃的甜點...杯子蛋糕哩 ~^o^~