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草莓果醬時心血來潮做了一個草莓口味的冰淇淋 =^_^=

利用義大利蜂蜜冰糕的配方稍微改良了一下, 做出適合夏天的草莓冰淇淋~

加入新鮮的草莓果醬汁液, 做出純純的草莓口味, 完全天然的喔。 

另一部分再加入草莓果醬的草莓果粒, 就變成帶有果粒的草莓冰淇淋,

炎炎夏日, 做一份冰淇淋冰在冰箱, 可是解暑的好甜點 #^_^#

 

  * 主要食材: 動物性鮮奶油300ml.   蛋4顆.   細砂糖2T.   草莓果醬汁液140g.   草莓果醬果肉2T

取一乾淨的攪拌盆, 打入3個蛋黃+1個全蛋。

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將蛋黃攪拌至濃稠狀, 也就是蛋液滴下後, 痕跡會迅速消失狀。

再加入草莓果醬汁液攪拌均勻~ (草莓果醬汁液也可以在最後加入混合)

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三顆蛋白打至粗泡出現時, 加入1T的細砂糖, 再繼續打至變細緻樣時, 再加入1T的細砂糖, 打至硬性發泡即可。

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動物性鮮奶油攪打至七分發, 會稍微流動狀~

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將打發的蛋白與打發的鮮奶油, 混合均勻。

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再與攪拌好的蛋黃草莓果醬汁液混合拌勻, 就完成了 *^ˍ^*

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倒入容器中, 冰在冰箱約3-4個小時就可以享用囉~

CoCo PuFF將另一半的草莓冰淇淋加入2T的草莓果醬果粒, 混合拌勻後就變成帶有果粒的草莓冰淇淋。

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自己做的冰淇淋, 健康天然又沒有添加色素, 吃得也安心 =^_^=

下圖的草莓冰淇淋其實有帶點微微的粉紅色, 但照片中好像看不出來, 還以為是香草冰淇淋呢,

(說到香草冰淇淋, 哈哈~ 那下次來做做看好了)

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加了果粒的草莓冰淇淋, 顏色明顯草莓色多了~

CoCo PuFF特喜歡帶有果粒的這款口味, 吃了會欲罷不能, 哈哈 *^ˍ^*

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CoCo PuFF 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 匿名的旅人
  • 夏天就是要吃冰!! >////<
  • 沒錯沒錯, 一邊吃冰一邊享受夏天, 人生幸福事啊 XD

    CoCo PuFF 於 2012/06/10 04:51 回覆

  • ywyummy
  • 我要三球 ..........
    做手工冰淇淋厲害呦 !!!
  • 哈哈, 如果可以, 再送你一球 :))) 自己做的冰淇淋好吃健康又衛生喔~

    CoCo PuFF 於 2012/06/10 04:50 回覆

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