CoCo PuFF 烘培的幸福感

有人跟CoCo PuFF一樣嗎? 喜歡做糖霜杯子蛋糕? 

老實說CoCo PuFF沒有很愛杯子蛋糕, 但卻特愛做這種"糖霜杯子蛋糕" 或 "糖霜馬芬"

因為快樂吧, 做這種裝飾性的糖霜杯子蛋糕, 就好像在畫畫. 做美勞一樣,

可以隨興的灑上自己喜歡的糖片或裝飾品,

沒有規矩, 沒有設限, 想怎麼裝扮就怎麼裝扮,

做好一大盤後, 有一種滿滿的成就感+滿足感,

最後...才煩惱說, 誰要負責吃掉這些啊!!

糖霜, 顧名思義, 就是有著滿滿滿的糖, 

這次, 是叫 "奶油糖霜" 所以囉, 就有滿滿的奶油+滿滿的糖, 

是不是有肥到, 真的, 但往往如此的甜點都好吃, 只不過要適可而止~~~

我喜歡做, Kiss先生喜歡吃, 這次又很開心的玩了一大盤, 

看來, Kiss先生這週天天都有下午茶可以享用了 ^0^

  * 主要食材: 奶油115g.   中筋麵粉180g.   泡打粉1/2t.   細砂糖145g.   蛋2顆.   香草精2t.   鹽一小搓.   冰牛奶155ml 

  * 奶油糖霜: 奶油55g.   糖粉240g.   鹽一小搓.   香草精1t.   牛奶80ml.   裝飾物適量

先將奶油切成小丁塊, 於室溫中放軟 (即手指輕壓會有痕跡狀~)

將奶油打成乳霜狀。

加入糖, 繼續攪打至糖與奶油完全融合, 似羽絨狀~

蛋分次加入, 一次一顆。

攪打至完全看不見蛋, 充分混合後, 再加入下一顆蛋。

這是蛋與奶油 攪打完成後~

接著 將 香草精+鹽+泡打粉+中筋麵粉 全數加入, 扮至看不見粉粒狀即可。

最後加入牛奶, 同樣拌勻。

烤箱先預熱喔！溫度170度, 烘烤時間約15-18分鐘。　

過程中可以使用牙籤插入蛋糕體, 若沒有呈現溼黏狀, 就是完成囉 ^0^

將蛋糕糊舀入模型中, 八分滿就可~

將烤好的杯子蛋糕取出, 待涼,

直接吃也行, 抹上糖霜也行, 沾自己喜歡的醬也行, 隨意吃囉~

但這次做的是有裹奶油糖霜的, 所以待涼中, 來做奶油糖霜~

一樣, 將奶油切小丁放於室溫中軟化, 打成乳霜狀後加入糖粉。

先小心拌勻, 若太大力的話, 糖粉可是會亂飛喔!

最後加入牛奶, 拌勻即可 =^_^=

切記: 一定要等杯子蛋糕放涼再鋪上糖霜喔, 不然蛋糕會塌掉~

糖霜的厚度依個人喜好, CoCo PuFF喜歡厚厚的, 一來可愛, 一來有人愛吃, 哈哈 ^0^

最後灑上喜歡的糖片就可以囉, 也可以將水果切小丁置於其上, 都好吃~

糖霜需要一會兒(約30分鐘)的時間凝固, 也可以放冰箱, 那就變冰的杯子蛋糕囉!

當然, 家裡若有色素, 可以把糖霜染成別的顏色, 多一層變化。

或是利用草莓汁液也行, 比較健康且天然。

在家也可以做出氣派的下午茶杯子蛋糕喔, 

既省錢又玩得開心, 呵呵 ^0^