最近, 歐洲的夏天終於回來了~
六月, 本該是晴朗的太陽天, 可以穿著短袖短褲跑來跑去的流汗日子,
因為今年天氣異常的關係, 夏天, 遲到了 ><
好在, 遲到還是有到啊。最近的天氣每天都有太陽高掛,
熱, 說不上, 但是氣後真的很宜人, 因為夏令時節, 日照延長,
再加上如此舒服的天氣, 烤個小點心, 帶去家裡後面的城堡公園,
吃著小點心, 看看美麗如畫的風景, 是在幸福不過的事了吧 ^0^
* 主要食材: 高筋麵粉350g. 中筋麵粉100g. 速發酵母5g. 細砂糖3T. 鹽一小搓. 水260ml. 奶油50g
* 包在麵糰裡的奶油: 300g
* 其他食材: 烘培用的巧克力條適量. 裝飾用杏仁片適量. 蛋液 (一顆蛋黃+1t的牛奶 拌勻)
酥皮麵糰的做法可以參考 金磚吐司(四條辮子) 或 小巧可頌麵包
將做好的酥皮麵糰擀成一大張, 約3~4cm厚即可~
切割成適當大小, 約15cm x 8cm (這個部份可以依個人喜好做挑整喔~~~)
擺上烘培用的巧克力條, 耐熱用的巧克力較適宜, 如此在烤培的過程中才不會讓巧克力一下就融化, 操作上也較方便!
兩邊向內捲起, 擺好~
將做好的酥皮麵糰整齊的擺置於烤盤上。蓋上帆布, 進行最後的發酵, 約40分鐘。
發酵好前10分鐘, 烤箱先預熱, 溫度170度, 烘烤時間12-15分鐘, 烘烤至表面金黃即可~
(烘烤時間的長短依每台烤箱而異, 所以可以自行調整時間喔!)
送入烤箱前, 塗上一層薄薄的蛋液, 再灑上適量的杏仁片, 就完成哩 =^_^=
CoCo Puff很喜歡烘烤酥皮, 因為奶油香的關係, 烘烤時廚房超級香的,
時不時的就會一直觀看酥皮顏色的變化, 迫不急待想知道烤好沒~
關於這個 "巧克力可頌酥餅" CoCo PuFF自己很喜歡,
舌間感觸到的甜滋甜滋感, 那是巧克力的甜味, 加上酥皮的奶油香脆,
真的讓人一個接著一個繼續吃~
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